菜品口味：酸咸 主要工艺：爆 主要食材：牛肉类 所需时间：十分钟 制作难度：普通牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
工具/原料
牛肚（麻肚、肚领、皱胃）
葫萝卜
葱姜蒜
青椒
植物油
料酒
糖
盐
淀粉
生抽
花椒粉
步骤/方法
1
牛肚买的是现成的半成品，四个胃买回三个，所以叫爆三样～～
2
配料改刀切块备用
3
下入青椒～～
4
加盐淋水淀粉勾薄芡
5
用开水再汆烫一下即可
6
锅加油，葫萝卜、葱姜蒜下锅翻炒，加糖、生抽烹料酒
7
下入三种牛肚快速翻炒
8
出锅了～～～～
注意事项
1
1、全程大火。 2、可将调料事先对成碗汁一起入锅调味。
2
切忌按上述步骤操作，成功与否欢迎评论。
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