松子这种食品想必大家都知道生的松子是不能直接供人体食用的需要炒过以后才能够被人体所食用,松子的营养成分非常高并且吃起来也格外的美味因此是很受人欢迎的,有许多人也会购买一些生的松子自己在家里炒,然而自己炒出来的却总差点火候,那么下面就来介绍一下生的松子在家怎么炒比较好吃。
食材
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松子 3kg
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白糖 适量
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黄沙 适量
方法一：
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1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
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2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。
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3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
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4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
方法二：
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1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
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2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
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3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
方法三：
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1.松子用清水浸泡和打磨。
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2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。
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3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。
注意事项
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1、松子存放时间过长会产生“油哈喇”味，不宜食用。
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2、肾亏遗精、湿痰患者不宜多吃松子。
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3、腹泻及多痰患者过多食用易加重病情。
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4、某些特殊体质人群吃松子会造成味觉混乱。
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5、松子油脂含量高，热量也高，吃多容易发胖。
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