吃豆腐乳健康吗

降低血压豆腐中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质经过发酵之后就会转化成多肽和氨基酸，多肽中又含有能够控制血压的活性肽，所以呢，多吃腐乳，能够起到降血压的效果。

降低胆固醇腐乳本身并没有胆固醇，但它含有的不饱和脂肪酸，能够帮助人们把体内的多余胆固醇排出体外，这样一来，胆固醇就降低了。

预防恶性贫血在发酵的过程中，豆腐中的微生物合成了一种植物性食品所没有的维生素B12，使得腐乳中的维生素B12含量很高，可以预防恶性贫血。

预防白血病大豆有一种特有的成分——大豆异黄酮，经过发酵之后，大豆异黄酮的种类和活性都会增加，从而起到预防和抑制白血病的功效。

适量吃，每人每天的盐摄入量不应该超过6g，而一般大小的腐乳含盐量为1g左右，因此每次最多吃一块。