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火龙果麻薯软欧包

一次做了兩个大的&两个不同的馅. 一个是小朋友最爱的奧利奧. 另一个是干提子+夏威夷果仁.该文章来自豆果美食达人作者KiKo__wong
食材
1

高筋粉(面包材料) 240克

2

盐(面包材料) 2克

3

白砂糖(面包材料) 15克

4

酵母粉(面包材料) 3克

5

牛奶(面包材料) 50克

6

红心火龙果(面包材料) 100克

7

黄油(面包材料) 10克

8

糯米粉(馅料) 85克

9

玉米淀粉(馅料) 25克

10

牛奶(馅料) 155毫升

11

沙糖(馅料) 25克

12

黃油(馅料) 12克

13

奧利奧 3片

14

夏威夷果仁 4个

15

干提子 一小撮

步骤
1

准备好所有材料 第一部先把牛奶火龙果搅打均匀(备用)

2

把面包材料全倒入盘中搅拌均匀(除黄油)

3

再倒入火龙果牛奶

4

开始揉面.揉成团.

5

成团加入黄油,放到面板继续揉均勻……

6

像搓衣服一样.搓搓搓. 加了黄油面团会散开⋯ 没关系.给点耐性,别著急⋯ 继续揉搓⋯这个过程有点久.

7

揉搓均匀光滑,手套膜. 我花了一个小时多… 懷疑人生⋯哈哈 不过揉面挺好玩的⋯

8

整理好放入温暖處发酵. 我放入烤箱+一杯热水放旁边

9

这个时候烧一锅水. 再准备麻薯馅⋯ 把(馅料)全倒入盘子搅拌均匀(除黄油)

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成这样.放锅中蒸十分钟

11

这个时间把奧利奧压碎

12

果仁压碎

13

十分钟后⋯ 蒸好的麻薯往里加入黄油.揉均匀成团

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分兩份用保鮮膜盖上,备用

15

发酵好的面团,兩倍大⋯ 手指戳一下面团中间位. 不回弹即可…

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取出面团排气.分成两份

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松弛好的面团.擀平

18

取一份麻薯.按平放在面片上

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均匀加入馅料. 把它轻压卷起来

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另一个馅料.一样做法

21

整好形狀…… 二次发酵⋯ 放在温暖处. 发至两倍大. 30分钟左右…

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发好,取出

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在表面撒一层薄薄的高筋面粉. 用锋利的刀在面包表面刮出纹理…

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预热好的烤箱中下层⋯ 175度.烤25分钟左右⋯

25

出炉⋯ 香甜软糯的包包…

26

自己做的就是最好的⋯

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