一次做了兩个大的&两个不同的馅.
一个是小朋友最爱的奧利奧.
另一个是干提子+夏威夷果仁.该文章来自豆果美食达人作者KiKo__wong
食材
1
高筋粉(面包材料) 240克
2
盐(面包材料) 2克
3
白砂糖(面包材料) 15克
4
酵母粉(面包材料) 3克
5
牛奶(面包材料) 50克
6
红心火龙果(面包材料) 100克
7
黄油(面包材料) 10克
8
糯米粉(馅料) 85克
9
玉米淀粉(馅料) 25克
10
牛奶(馅料) 155毫升
11
沙糖(馅料) 25克
12
黃油(馅料) 12克
13
奧利奧 3片
14
夏威夷果仁 4个
15
干提子 一小撮
步骤
1
准备好所有材料 第一部先把牛奶火龙果搅打均匀(备用)
2
把面包材料全倒入盘中搅拌均匀(除黄油)
3
再倒入火龙果牛奶
4
开始揉面.揉成团.
5
成团加入黄油,放到面板继续揉均勻……
6
像搓衣服一样.搓搓搓. 加了黄油面团会散开⋯ 没关系.给点耐性,别著急⋯ 继续揉搓⋯这个过程有点久.
7
揉搓均匀光滑,手套膜. 我花了一个小时多… 懷疑人生⋯哈哈 不过揉面挺好玩的⋯
8
整理好放入温暖處发酵. 我放入烤箱+一杯热水放旁边
9
这个时候烧一锅水. 再准备麻薯馅⋯ 把(馅料)全倒入盘子搅拌均匀(除黄油)
10
成这样.放锅中蒸十分钟
11
这个时间把奧利奧压碎
12
果仁压碎
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十分钟后⋯ 蒸好的麻薯往里加入黄油.揉均匀成团
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分兩份用保鮮膜盖上,备用
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发酵好的面团,兩倍大⋯ 手指戳一下面团中间位. 不回弹即可…
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取出面团排气.分成两份
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松弛好的面团.擀平
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取一份麻薯.按平放在面片上
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均匀加入馅料. 把它轻压卷起来
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另一个馅料.一样做法
21
整好形狀…… 二次发酵⋯ 放在温暖处. 发至两倍大. 30分钟左右…
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发好,取出
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在表面撒一层薄薄的高筋面粉. 用锋利的刀在面包表面刮出纹理…
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预热好的烤箱中下层⋯ 175度.烤25分钟左右⋯
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出炉⋯ 香甜软糯的包包…
26
自己做的就是最好的⋯
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