从小到大,如果说有什么食物让我对它的喜爱从未改变,那就是毛芋了,不管怎么烧,不管跟什么搭配,我都喜欢。哪怕外婆就直接蒸出来,蘸点酱油吃吃,我也觉得味道非常好。哈哈,我想我说话总是底气十足,是否跟从小爱吃毛芋有关呢?《滇南本草》云,毛芋用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。现在正是毛芋大量上市的时节,我一直相信,应季的食物总是应对人体四季所需而生的,在合适的时机吃合适的东西,那就是最好的。
工具/原料
1
毛芋头400克
2
小葱一支
3
盐适量
4
油适量
5
酱油适量
方法/步骤
1
毛芋去皮洗净
2
小葱一支洗净备用
4
小葱切下葱白
5
热锅凉油把葱白慢慢煸香
6
葱白煸香以后下毛芋块
7
毛芋块翻炒到外皮略焦黄
8
加水没过毛芋块,大火烧开以后转小火慢慢焖。
9
汤汁烧干以后扎一下,如果已经熟了的话加盐,酱油调味,翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。
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