食材
1
茄子 1个
2
肉 200克
3
生姜 4片
4
蒜 2瓣
5
指天椒 3个
6
冰糖 3颗
7
香葱 1根
8
豆瓣酱 1勺
9
油、生抽、盐 适量
方法/步骤
1
茄子切条块状，清水浸泡备用。
2
两片生姜,蒜,指天椒切碎备用。
3
把肉和另外两片姜一起切碎
4
锅热后，多放些油（其他菜用油的1.5倍），倒入茄子翻炒1分钟
5
盛出茄子，不用放油了，直接倒入生姜,蒜,指天椒炒香，放入肉沫,生抽,冰糖翻炒6-8下（炒太久，肉会老）。再将茄子倒入。
6
倒入砂锅，加入1/3碗水和1勺豆沙，1/4勺盐（不加盐，因为豆沙和生酱油也是咸的），炖5分钟。如果没有砂锅，可以直接在锅里炖。
7
最后放上香葱当当当当?可以开吃啦！食材及调料都是简单易得的家庭常备款，有兴趣的小哥哥小姐姐可以动手试试，留住TA的胃和?
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