我用的大西米，快速凉水冲一下，尽量晾干一些，拌入几勺凉的杨梅汤（份量依照西米的量，基本上润湿，碗里没多余的汤汁即可。（杨梅汤是自己熬的，新鲜杨梅加冰糖，很简单）。再拌入白砂糖和一勺植物油。油的作用是放沾粽叶，成品更透亮。按照个人习惯包好小粽子开水下锅，水一定要漫过粽子，为防止粽子飘起来，可以在锅里加一个大碗压住。水开后小火1小时左右。我用大西米，没泡过，包得比较紧，怕煮不透一共煮了一个半小时。小西米、泡过、包得松散的可适量减少时间。煮好过凉水，自然冷却后冰箱冷藏吃的时候剥开直接咕咚进各种凉品就好啦！美美的。手机拍不出那种晶莹剔透的效果啊
食材
1
西米 适量
2
杨梅汤 适量
3
白糖 适量
4
色拉油 适量
5
粽叶 适量
步骤
1
我用的大西米，快速凉水冲一下，尽量晾干一些，拌入几勺凉的杨梅汤（份量依照西米的量，基本上润湿，碗里没多余的汤汁即可。（杨梅汤是自己熬的，新鲜杨梅加冰糖，很简单）。
2
再拌入白砂糖和一勺植物油。油的作用是放沾粽叶，成品更透亮。
3
按照个人习惯包好小粽子
4
开水下锅，水一定要漫过粽子，为防止粽子飘起来，可以在锅里加一个大碗压住。水开后小火1小时左右。我用大西米，没泡过，包得比较紧，怕煮不透一共煮了一个半小时。小西米、泡过、包得松散的可适量减少时间。煮好过凉水，自然冷却后冰箱冷藏
5
吃的时候剥开直接咕咚进各种凉品就好啦！美美的。
6
手机拍不出那种晶莹剔透的效果啊