今天带来的是糯米桃糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
糯米团 10克（个人口味酌情增减）
2
铁棍山药 100克
3
糯米粉 80克
4
桃酱 10克（个人口味酌情增减）
5
水蜜桃 2个
6
白砂糖 少量
7
柠檬汁 10滴
方法/步骤
1
桃子去皮，切成小丁，根据桃子的甜度和自己喜好加适量白砂糖，腌制30分钟
2
开小火，煮到桃汁慢慢收干，滴入几滴柠檬汁
3
装入球形模具中，冻2小时
4
糯米粉炒熟
5
山药去皮大火蒸熟
6
山药中先加入一半的糯米粉，根据干湿程度少量多次加入剩下的糯米粉，揉成不粘手的面团
7
取30克包入桃酱，粉色糯米皮是加入少量冻干草莓粉的效果
8
用50克模具压出形状
9
花心处点上一滴蜂蜜，撒上少许桂花干
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