这还是第一次自己在家做塔类的甜点，味道还真是不错！奶香浓郁还能品出南瓜浓郁的香味儿。真是宴客的好甜品。过年过节聚会的时候露上一手绝对受欢迎！塔皮原料写在了主料中，辅料中写的原料都是塔内馅的原料。我做的内馅放少了，看着不是很饱满，大约还剩了两个塔的量。
食材
1
低筋面粉 100克
2
精盐 1克
3
糖粉 15克
4
黄油 50克
5
生鸡蛋黄 一个
6
奶油奶酪 50克
7
糖粉 15克
8
鸡蛋 一个
9
南瓜 100克
10
低筋面粉 10克
11
玉米淀粉 10克
12
纯牛奶 50克
方法/步骤
1
按主料里的分量称量好塔皮原料。
2
按辅料里的分量称量好内馅原料
3
南瓜去籽去皮
4
切成小块
5
放入蒸锅中蒸15分钟左右。
6
干净的盆中筛入低筋面粉
7
筛入糖粉（白糖也可以）
8
放入软化好的黄油
9
搓成小颗粒
10
加入蛋黄
11
反复按压成团
12
包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
13
蒸熟的南瓜放入搅拌器中
14
倒入鲜奶
15
放入鸡蛋搅打均匀
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
17
筛入糖粉或白糖
18
搅打成糊状备用
19
从冰箱取出面团。取一小块包上保鲜膜。就是两面都有保鲜膜，用擀面杖擀压成片
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放入蛋挞模具中
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用面杖稍微压下表面，四周的多余面皮就去掉了
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因为包裹了保鲜膜，很轻松就取出了塔皮。再放回到蛋挞模具中
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用叉子扎出小孔
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逐个做好
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放入烤箱烘烤15分钟。上火170度，底火180度。放入了最底层。根据每个烤箱的特性，调整时间和温度
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出炉效果
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倒入南瓜泥，继续烘烤20分钟。上火170度，底火180度。
注意事项
1
黄油可以软化，也可以隔温水融化成液体。
2
包入保鲜膜擀塔皮的方法非常好用。脱模非常方便
3
塔皮烘烤前一定要扎小孔，避免烤制过程中鼓起
4
根据每个烤箱的特性不同，来掌握烘烤时间和温度
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