莴笋脆脆的，无论炒着吃还是凉拌，清新的口感都让人非常喜欢，加些炒熟的芝麻，更添加了香醇的口感，这道菜可以作为小凉菜呈现，无论给大人下酒，还是小朋友添加维生素都是那么棒！
食材
莴笋 适量
方法/步骤
1
芝麻洗干净用筛子滤掉水分。
2
平底锅小火加热，将芝麻倒入，不断翻炒。
3
炒至芝麻一粒粒，有香味飘出来，有炸的声音，微微泛黄的时候即可。
4
莴笋用擦丝器擦成丝。
5
锅中放适量水，烧开，将莴笋烫一分钟。
6
捞出莴笋丝，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少许盐，几滴白醋，少许生抽，几滴芝麻盐，搅拌均匀即可上桌。
注意事项
1
芝麻可以一次多炒些，装在密封的容器内保存。这次拌莴笋芝麻用量不多，只用一汤勺。
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