我和家人都很爱吃红烧猪蹄。每隔一段时间，我都去做一次，给自己和家人解解馋。因为猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，所以煮好后粘粘的、甜甜的、弹弹的，多吃还能美容。您也可以来试试，相信您也会爱上红烧猪蹄的!
食材
1
猪蹄 适量
2
八角 适量
3
葱姜 适量
4
蒜 适量
5
香叶 适量
6
花椒 适量
7
盐 适量
8
冰糖 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把猪蹄的毛去除干净，放在清水里泡去血水，清洗干净。
2
准备好配料：冰糖、葱姜蒜、桂皮、香味、八角、花椒和干红辣椒。
3
猪蹄和凉水一起下锅加适量的料酒，大火烧开，小火煮5分钟，去除血沫。
4
把猪蹄清洗干净，沥掉水分备用。
5
锅中放少许的油，把2中备好的调料放锅中小火煸出香味。
6
倒入猪蹄块大火煸炒，再加入冰糖、盐和适量的水翻炒均匀。
7
转入电压力锅中，加盖按下猪蹄键。
8
待浮子自然下落后，将猪蹄和汤汁一起倒入炒锅中。
9
大火收汁，一定要不停翻动，因为汤中有冰糖很容易粘锅。收汁至汤汁很粘稠即可出锅装盘。
注意事项
猪蹄不要压得太久，以免影响其Q弹的口感。
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