海鲜菠菜疙瘩汤，利用菠菜和蛤蜊进行熬制，配以面粉增加稠度，是家庭必备必学的日常美食套餐，是最厨房简单易学的汤菜类美食
食材
1
菠菜 适量
2
面粉 100g
3
蛤蜊 250g
4
葱 适量
5
油 20g
6
盐 适量
7
蒜 少量
8
水 1升
方法/步骤
1
蛤蜊选择最合适的毛蛤，选择新鲜的，最好张口的。清洗以后用清水煮，将毛蛤彻底煮熟，煮的时候将白色浮沫清理干净。
2
煮毛蛤用的清水煮完后不能倒掉，静置沉淀后取上层汤料留作后续用。汤可能有砂砾，所以一定要沉淀。
3
将毛蛤去皮以后彻底清理干净，用清水去除砂砾，不要过于清洗，否则本来就不多的肉质就更少了，清洗以后不会牙碜。
5
油锅加热，倒入20g油，油热了以后准备放料。
6
将菠菜热炒然后倒入适量的水，进一步煮一煮菠菜，在水开了以后，准备将毛蛤放入。
7
将清洗干净的毛蛤，放入到汤中，混合均匀以后，加热煮熟即可。
8
最后一步，在即将开锅前，放入适量的盐，面粉加水混合均匀后，倒入锅里，呈疙瘩状，代面粉熟了以后就可出锅。
9
新鲜好吃的美味疙瘩汤，有海鲜的美味，还有蔬菜的清香，居家必备。
注意事项
1
注意火候
2
具体做法视情况而定
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