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冰爽软滑的香蕉奶茶布丁

虽然俺已经竭尽全力在补充水分了,可是一天下来算一算,还是很难达到传说中的八大杯啊…况且,胃的容量是有限滴,一杯一杯灌水,很容易就感到饱和了,涨得饭都吃不下了。即使时常变换泡茶的口味,可是不停喝水,还是很乏味的。 所以要想想办法喽,流动的水喝不下去,咱就把水锁住,凝固起来。从小就很喜欢QQ的果冻、布丁之类的小零食,后来听说果冻含铅量很高,不敢吃了,怕把原本就不聪明的脑袋吃的更加迟钝 现在好啦,自家做果冻、布丁都很方便,俺本打算做个奶茶布丁,结果发现天气太热,三天前买的香蕉,已经黑的不成样子了,直接压成香蕉泥,一起丢进去,没想到更增添了口味,奶茶伴着香蕉,很浓郁。布丁是用琼脂做的,不及鱼胶粉做的Q韧,更加软滑,冷藏之后的布丁,吃起来冰冰爽爽的,很过瘾呢
工具/原料

原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml

 

方法/步骤
1

琼脂用凉水浸泡几分钟,至发白变软;

2

香蕉用叉子压成香蕉泥;

3

奶茶粉倒入汤锅;

4

加入泡好的琼脂;

5

加入清水,大火煮沸,转小火,一边煮一边用汤勺搅拌;

6

煮至琼脂完全融化,加入香蕉泥;

7

继续煮1分钟,即可关火;

8

稍凉后倒入容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

注意事项
1

琼脂用凉水浸泡即可,热水会使琼脂融化;

2

​香蕉最后加入,否则煮太久,会使香蕉失去味道;

3

如果用硬一些的香蕉口感会更好,可以吃到果粒。

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