很多小朋友都喜欢吃炸鸡排，外面卖的鸡排又担心不安全，反复使用的油，担心对小朋友身体有害怎们办？当然是自己在家做最安全啊！其实做鸡排也很简单，没有想像中的那么复杂，一起来看看吧！
食材
1
鸡胸肉 一块
2
姜 适量
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
耗油 适量
7
奥尔良粉 适量
8
番茄酱 适量
9
淀粉 适量
10
鸡蛋 适量
11
面包糠 适量
方法/步骤
1
准备一块鸡胸肉，从中间切开，薄一点，用刀背拍一拍，这样能让鸡肉的组织松散。
2
依次加入姜、葱、料酒、生抽、耗油、奥尔良粉，盖上保鲜膜，腌制半小时。
3
时间到，取出鸡胸肉，在其表面均匀裹上一层淀粉。
4
再裹上一层蛋液。
5
最后裹上面包糠。用手轻轻压一下。
6
锅内倒油，六成油温下锅炸，小火慢炸3分钟即可。
7
炸熟捞出，切成长条，淋上番茄酱，成功！
总结：
这样做出来的鸡排外酥里嫩，口感一级棒，口水都要流出来啦！快动手给孩子们露一手吧！
注意事项
用刀背拍鸡胸肉，是为了让鸡肉组织更松散，更容易入味。