今天带来的是萝卜青瓜酸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
嫩青瓜 两条
2
白醋 200克
3
白砂糖 300克
4
凉开水 600克
5
白萝卜 一条
6
食用盐 6勺
7
小米椒 10个
方法/步骤
1
青瓜萝卜去皮，萝卜皮嫩白也可以不去，我这个有点老而且有点黄，我就去掉了。
2
青瓜去瓜瓤切条，萝卜切条，各自加入三勺食用盐腌制半小时，让它出水。出水后的萝卜不那么辛辣，而且更脆。
3
腌制出水后洗干净盐份，多洗几次，不然到时候会咸
4
然后把水，醋，糖全部加在一起，最后加入小米椒，辣度可以自己调整，也可以加点泡椒。
5
调好水好把洗干净的萝卜和青瓜加进去，放冰箱腌制一夜。
6
做好的萝卜酸可以放冰箱保存三天。
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