好久没做吐司了，今天做个黑加仑吐司吧，没办法，家里人不爱吃纯面包，一定要吃有馅的。
食材
1
面包粉 290g
2
全蛋液 55g
3
水 135g
4
糖 25g
5
奶粉 20g
6
奶油 50g
7
黑加仑干 适量
8
黄油 20g
9
盐 1g
10
新鲜酵母 10g
方法/步骤
1
先将除黑加仑和黄油之外的食材加入打面桶中，水量预留10克左右。面粉成团后，再加入软化切小块的黄油，继续揉面
2
面团打到能拉出结实的薄膜
3
将打好的面团折叠整理好，放入温暖的地方发酵到2.5倍左右大
4
将黑加仑干用温水泡胀，然后洗干净，用厨房纸吸干水。如果有郎姆酒泡一下风味更好
5
食指沾一点干粉在面团上戳一个洞，洞口不塌陷不回缩发酵就差不多了
6
将发酵好的面团按压排气，平均分成2份，揉圆，盖上，静置15-20分钟
7
取一个小面团擀成牛舌状，卷起，再静置10-15分钟
8
将面团再次擀开，注意宽度不要超过吐司盒的宽度。放上适量黑加仑干，然后卷起
9
将卷好的面团放入吐司盒中，二次发酵至8分满左右。烤箱提前180度预热10-20分钟，然后170度烤35分钟左右
10
将烤好的吐司取出，轻磕一下，倒出侧放晾至手温，就可以装袋密封保存了
11
成品图
注意事项
1
不同牌子的面粉吸水量不一样，所以水不要一开始全倒下去，留10克左右看情况添加
2
没有奶油就适当增加黄油的量。新鲜酵母换成干酵母大概除以3的量