在我们的日常生活中，海带是一种特别受人欢迎的食材，因为这是生长在海洋当中的一种植物，因此它吸收了海洋当中的一些微量元素和矿物质，所以对我们的身体营养有很大的帮助，尤其是海带当中含有的碘元素，特别的多，对于帮助我们大脑发育和身体成长有很大的好处，所以很多家长都会在家里边经常制作海带来为家人补充身体所需要的各种营养元素，当然我们也知道海带在生活当中也是一种可以做成多种美食的食材。
方法/步骤
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蒸一蒸 首先准备一块海带，将海带洗干净卷起来放入盘子中备用。接着往蒸锅中倒入适量的清水，大火烧开，等水煮沸后，将盘子中的海带放入蒸笼中盖上锅盖，蒸15至20分钟左右；
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20分钟过后准备一大碗冷水，揭开锅盖，把盘子中的海带取出放入冷水中浸泡一下。这样蒸出来的海带肉厚质美，而且还节约时间；
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加白醋 先我们准备一个盆，接着拿出刚买回来的干海带，用剪刀把它剪成一段段。然后我们在盆里倒入40度左右的温水，记住要用温水哦，因为用凉水时间太长，而用热水呢，会造成海带营养流失；
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接下来就是关键了，我们再加入一点白醋，这是因为干海带表面的褐藻胶，遇水之后会有一层胶状物，阻止水分进入，很难泡发！而白醋很容易迫害这些胶装物，这样海带就能快速泡好了！另外放点醋，还有除腥提鲜的作用；
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最后，我们把盘子扣在海带上，让它浸泡均匀！这样浸泡15分钟左右就可以了；
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用淘米水有效的去掉海带的腥味 相信大米应该有很多的人都是知道的吧，就是洗大米剩下来的淘米水，在洗大米的时候，第1遍太脏了，第3遍的，又太稀了，最好要用淘洗过大米的第2遍淘米水来浸泡海带；
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把这些都准备好之后，把清洗好的海带放到这淘米水里面浸泡就可以有效的去除腥味，而且能够大大的缩短泡发的时间，因为还在里面含有和早上这样的物质它在制作的过程中会阻挡水分进入到海里面；
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所以说想要在浸泡海带的时候快速的把它泡发，需要先去除它里面含有的褐藻酸物质，将海带里面的水分就会比较容易进入了，所以说在浸泡海带的时候，可以选择用淘米水来浸泡。