今天带来的是炝炒空心菜藤藤菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
空心菜 1把（不知道多重）
2
干辣椒 6个
3
花椒粒 10来颗
4
盐 少许
5
花椒面 一点点
6
味精 10克（个人口味酌情增减）
7
蒜瓣或独蒜 3个或1个
方法/步骤
1
空心菜只吃空心菜尖尖那一截嫩的，掐成段剩下的根部基本一大半都要扔掉，当然你觉得浪费也可以留着吃看个人 冲洗
2
1.5锅铲菜籽油。炒素菜，菜籽油最香。 炒荤菜，我习惯不用菜籽油除了做水煮鱼外，它会掩盖食材本身的味道。大火烧20秒。 当然你可以把锅烧热，在放油一样的。
3
加入这些，小火炒香，避免辣椒糊
4
倒入，中火翻炒到空心菜变软，时间嘛我没看，炒着炒着它就软了。然后关火，加一勺盐，半勺味精，一点花椒面
5
装盘，就可以吃了
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