黄瓜在有些地方也叫青瓜，青瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。尤其是青瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。
食材
1
青瓜 220g
2
皮蛋 皮蛋135g
3
剁椒 适量
4
生抽 适量
5
白醋 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
材料：青瓜、皮蛋、剁椒
2
青瓜洗净、去一些皮。
3
放在案板上切开。
4
放入大碗中。
5
将皮蛋剥壳放在案板上切开。
6
接着，将切好的皮蛋合入青瓜中，搁入适量的剁椒。
7
然后，加适量的生抽。
8
加适量的白醋。
9
加适量的盐。
10
加适量的鸡精。
11
调味拌匀，即成。
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