冬季气候寒冷，人体受寒冷气温的影响，食欲等各种机能均会发生变化。因此，只有合理的调整饮食，多吃热食，才能保证人体必需营养素的充足，那么下面小编为大家介绍一道健康美味冬季养生食谱-八宝ji，让大家在这个寒冷的气候下也能吃到美味可口的开胃大餐。
工具/原料
1
走地ji一只
2
料酒
3
盐
4
姜末
5
糯米
6
薏苡仁
7
百合
8
去芯莲子
9
芡实
10
猪油
11
胡椒粉
12
糖醋生菜
13
椒盐调料
步骤/方法
1
将ji去毛、内脏以及骨头然后洗干净，再用料酒、盐、姜末内外抹匀ji的全身，腌制约30分钟；
2
将糯米、薏苡仁、百合、去芯莲子、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟，此外还需把火腿、香菇切成如薏苡仁大小的颗粒；
3
将所有辅料加上猪油、盐、胡椒粉后拌匀，装入ji腹内，装好后用竹签等密封ji颈开口处和肛门均，然后上笼蒸蒸至九成烂，取出沥干水进行晾冷，要注意的是要用细竹签在ji胸等几个部位戳几个小洞；
4
把ji放入六成热的铁锅中炸至呈淡黄色，捞出并抽出竹签，然后在ji脯上均匀用刀划1寸长的斜方刀口，接着把将烧热的麻油，淋在ji脯刀口处，再与糖醋生菜、椒盐调料碟一起端出。
小贴士
八宝ji有助于养心补肾，润肺健脾，适用于脾虚湿困、气血两虚、体质虚弱等，希望能够让大家在品尝美味的同时也能保持健康的身体！
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