作为标准的沿海城市居民，我对海鲜一向是来之不拒。每年的这个季节青虾陆续上市，虽然价格不便宜，但当一斤青虾做出两道菜的时候，他的价值已远远超过了它原有的价格。沿海人传统的卤制食品虽然不是十分健康，但是新鲜的海鲜未经过烹制，保留了原有的味道，加上各种生卤或熟卤汁，可以做成鲜、香、麻、辣各种味道，吃到吮指不停。我家的卤味一般都是妈妈做，卤螃蟹、卤虾爬子（皮皮虾），还有螃蟹酱、虾酱，每年各种海鲜上市都是妈妈比较忙的时候。卤上一坛子，卤好后，妈妈会分装在食品袋里放到冷柜里冻起来，随吃随取。
生活，就是随着季节的更替，用时令美食喂养我们的身体，饱尝各种味道，犹如品味人间冷暖。很喜欢一句话：当感情不能填满心房时，就该让食物填满胃，当胃感到温暖时，心就会暂时忘却忧伤！ 而现在的我却是：爱和美食都已填满心房，笑意充盈在我的脸庞，只想为爱做更好的美食，永远都没有忧伤！
食材
1
卤青虾材料：鲜活青虾 200克
2
葱花儿 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
生抽酱油 3羹匙
6
香醋 1羹匙
7
盐 2克
8
鸡精 少许
9
干辣椒 1个
10
炸青虾材料：青虾 300克
11
花椒粉 少许
12
料酒 1羹匙
13
生抽 1羹匙
14
盐 3克
15
鸡蛋 1个
16
面粉 约50克
17
色拉油 500克
步骤/方法
1
新鲜青虾洗净，控干水份；
2
剪去虾须；
3
花开两枝，先表卤青虾。将200克青虾放到一个深盘中；
4
葱切细葱花放入盘中；
5
放入姜丝；
6
挤入蒜泥；
7
倒约3羹匙凉拌酱油；
9
来一点点的鸡精；
10
倒入一羹匙香醋，再放干辣椒碎；
11
搅拌均匀，腌制1个小时，期间翻动1—2次。你就可以享受到美味了，口水流了一地~~~
12
再表另一枝，来做炸青虾。青虾放在一个盆里，加一点花椒粉；
13
放约1羹匙的料酒；
14
放约1羹匙的生抽；
15
放入约3克盐；
16
打进去一个不太大的鸡蛋；
17
倒入面粉，面粉的量以能包裹住青虾就可；
18
搅拌均匀；
19
锅中放油，等油温5、6成热时转小火，用羹匙将虾一点点放入锅中炸，每勺2-3个虾；
20
虾在锅中上色后，要翻面；
21
炸到金黄且表面酥脆即可；
22
装入筛网沥去油；
23
盘中垫吸油纸，装入炸好的虾，那叫一个酥香！
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