苦瓜炒蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。并且苦瓜炒蛋，可以减轻苦瓜的苦味哦
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
盐 适量
步骤/方法
1
准备好苦瓜，怕苦的可以把表面凹凸不平的皮去掉会好些，别忘了去掉中间的种子。
2
切好葱花备用。
3
切好苦瓜备用。
4
倒入花生油，油热放入葱花爆香。
5
放入苦瓜翻炒均匀，多炒一会会没那么苦。
6
打入鸡蛋，加入盐，一面稍微成型后翻过来再炒。
7
再炒三分钟左右就可以出锅了，哈哈。
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