莜面属于传统美食它的历史悠久，关于莜面的典故也是不胜枚举，如：汉武帝封敬谢谷物的大臣莜司为大将军，并亲自为这种谷物取名为莜面。后来有“莜面窝窝”又叫“燕麦窝窝”后来又改良成为“栲栳栳”。日久这种民间美食传遍了山西、陕西、内蒙、河北等地，成为山区人民的家常美食，也传到了我们家。是属于全人类的“明间文化”。来自唐朝的“味道”。
我们山西大同地区与内蒙、河北接壤，莜面已经成了我们老一辈人的家常美食。听婆婆说起她们小的时候闹饥荒，好多的人都举家迁到内蒙，为的就是能吃顿饱饭。
现在大家生活富裕了，但是每每想起那段苦日子，我们都不得不为今天的幸福生活而感到满足。
莜面窝窝在我家，也算是一种传承，婆婆传给我的是一种记忆，传给家人孩子的是满满的爱！
食材
1
莜面 250克
2
开水 250克
3
莜面 85克
步骤/方法
1
用一个小团搓在板子上。
2
用食指卷起来，定型！
3
一个一个放好，感觉像蜜蜂窝。
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