说到这道菜，真的是感慨万分，我有近20年没做过了，这次为了活动重温旧梦。
还记得当年，老公第一次去我家(第二次见面)。我亲自掌勺(母亲去世早)，其中有一道菜就是珍珠肉圆。那天后，媒人就带信说男方提出订婚，难道是我的菜征服了老公？哪有见第二次就提出订婚的，话说我也就同意了，可能这就是所谓的姻缘注定吧！
让我再来还原当年的这道菜吧！
食材
1
糯米 适量
2
猪肉 500克
3
胡萝卜 1根
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
7
盐 适量
8
淀粉 适量
9
生抽 适量
10
鸡精 适量
步骤/方法
1
先介绍一个临时磨刀的好办法。把刀口对着碗底的那条筋，分别左面一下，右面一下的磨几下，刀口就非常锋利了。
2
糯米泡上半天，可以隔晚泡。猪肉剁成肉泥，姜剁成泥。
3
肉泥中加入料酒，姜泥，盐，生抽，葱花拌匀。
4
淀粉加少许水调开，倒入肉中拌匀。
5
肉泥做成小圆子，滚上一层糯米，
6
胡罗卜切片放蒸架上。把肉圆放在胡罗卜上。
7
冷水上锅，烧香开后蒸25分钟左右，熟了即可出锅。
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