焦糖液：细砂糖50g加水1T，用小火煮至焦糖色，熄火后再慢慢加入水2T，用汤匙搅匀，放凉备用。内馅：烤箱预热后，核桃仁、瓜子仁先以150°C烘烤10分钟左右，放凉后用擀面杖擀碎，葡萄干用厨房剪刀剪碎，后加入蜂蜜芝麻粉拌匀备用。黄油放在室温软化后，加入细砂糖用搅拌机拌匀。往全蛋里加入香草精，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。将低筋面粉以及泡打粉一起筛如，用手抓匀至面团。（我是放在揉面袋里揉匀的哈~）将面团冷藏30分钟后拿出放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长约25cm，宽约20cm的片状。将奶黄馅均匀地铺在保鲜膜上，并用手掌轻压粘牢。再把内陷均匀地往上铺，也手掌轻压粘牢。再将保鲜膜拉起，轻轻地卷起面团，并用保鲜膜包好，冷藏3小时左右或者冷冻50分钟左右待其凝固。将面团切割成厚度约1cm的圆片。烤箱预热后，180°C烤15分钟后，转170烤15分钟。熄火后余温焖10分钟即可。好了，赶紧泡杯茶享受下午茶吧~
食材
1
黄油 60g
2
香草精 1/4t
3
全蛋 25g
4
低筋面粉 150g
5
泡打粉 1/4t
6
焦糖酱 50g
7
奶黄馅 100g
8
核桃仁 20g
9
瓜子仁 50g
10
葡萄干 50g
11
蜂蜜 10g
12
芝麻粉 20g
步骤
1
焦糖液：细砂糖50g加水1T，用小火煮至焦糖色，熄火后再慢慢加入水2T，用汤匙搅匀，放凉备用。
2
内馅：烤箱预热后，核桃仁、瓜子仁先以150°C烘烤10分钟左右，放凉后用擀面杖擀碎，葡萄干用厨房剪刀剪碎，后加入蜂蜜芝麻粉拌匀备用。
3
黄油放在室温软化后，加入细砂糖用搅拌机拌匀。
4
往全蛋里加入香草精，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
5
将低筋面粉以及泡打粉一起筛如，用手抓匀至面团。（我是放在揉面袋里揉匀的哈~）
6
将面团冷藏30分钟后拿出放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长约25cm，宽约20cm的片状。
7
将奶黄馅均匀地铺在保鲜膜上，并用手掌轻压粘牢。
8
再把内陷均匀地往上铺，也手掌轻压粘牢。再将保鲜膜拉起，轻轻地卷起面团，并用保鲜膜包好，冷藏3小时左右或者冷冻50分钟左右待其凝固。
9
将面团切割成厚度约1cm的圆片。
10
烤箱预热后，180°C烤15分钟后，转170烤15分钟。熄火后余温焖10分钟即可。
11
好了，赶紧泡杯茶享受下午茶吧~
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