做这款吐司是因为家里还余了点猪油,想着怎么把它消耗掉,本来没对白吐司抱很大希望,因为家人还是比较喜欢浓郁细腻的吐司,比如北海道吐司。但是到今天早晨,我发现这款吐司比起一般的吐司,真的有不一般的地方,因为各种原因……,比如懒、比如没时间,这款吐司直到做好后的第五天,才拍早餐图, 换了别的吐司,早在第三四天的时候,就会发干发硬,但是,这款吐司却依旧坚强地柔软着,味道也依然很赞,清淡的味道,抹上
方法/步骤
1
将所有原料除黄油和猪油外,混合,盐糖分放两角,酵母放在中间,选择一个和面程序
2
一个和面程序结束后,面团表面初具光滑,具有一柱盲驾定的延展性,加入软化的黄油和猪油,再次启动和面程序
3
第三次启动一个和面程序, 和面程序结束后,面团揉至完全阶段。
4
将面瞧薪团滚圆,因为天气渐冷,选择了发酵程序
6
分割成三等分,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
第一次擀卷:取一松弛好的面团,由中间往上下晃荡擀开成椭圆形,
8
擀成与面包机内桶差不多宽的长条形,
9
从上往下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不要超过三个圈
10
表面刷蛋液,选择烘烤程序35分钟
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