难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟 主料 鸡蛋8个 糖200g 蛋糕油25g 色拉油(植物油)115g 水115g 辅料 泡打粉5g 低劲粉250g 盐3g 抹茶粉10~7g 欧米奇抹茶卷的做法步骤1.讲,鸡蛋,糖利用打蛋器打发(微微发白)2.讲,低粉,泡打粉,盐,抹茶粉过筛,加入1部分。打蛋器慢速搅拌均匀。3.然后加入,蛋糕油打匀,慢速加入色拉油,水,然后打蛋器快速打发。打志颜色均匀即可。 (同时预热烤箱)4.将烤盘铺油纸,然后将打好的蛋糕糊倒入烤盘,利用刮板,刮平,均匀。(不要太厚)5.刮平后,轻摔烤盘3~5下,将蛋糕糊中的气泡摔出来,放入烤箱。6.烤好后,晾凉,用锯齿刀将抹茶蛋糕平均分为三大块,抹奶油(果酱或者其他)抹平后,卷至成型。7.随后将,三个长型抹茶卷,分为六小块甚至更多(建议六块)(可用奶油摸顶部变成雪顶抹茶卷,也可以用肉松可可粉之类的在顶部装饰)8.所用工具,电动打蛋器,打蛋缸,长柄刮刀,油纸,烤盘,刮板,烤箱,电子秤。(制作过程中有点忙,忘了照相,只有成品图,见谅。)小贴士烤箱火候,180℃/180℃ 20分钟
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