腌泡八仙菜
食材
1
白萝卜 100克
2
胡萝卜 100克
3
豆角 100克
4
青笋 100克
5
青椒 100克
6
青蒜 100克
7
生姜 100克
8
洋葱 100克
9
花椒 5克
10
八角 10克
11
桂皮 少许
12
精盐 2大匙
13
白酒 4小匙
方法/步骤
1
白萝卜、胡萝卜、青笋、青椒、洋葱洗净，切成块；豆角焯熟，沥水，切成段；生姜切成片；青蒜掰瓣。
2
锅置火上，加入清水1000克烧沸，再加入精盐、花椒、八角和桂皮煮5分钟，关火凉菜成味汁。
3
将原料装入泡菜坛中，倒入位置，加入白酒，盖严坛盖，添足坛沿水，腌泡7天，即可取出食用。
注意事项
盖严坛盖。