适当吃点鸡爪，能为身体补充丰富多彩的钙与磷，推动骨骼生长，合理防止钙的缺失和骨关节病病症产生。中老年群，多吃，还能防治骨质疏松，更能提升骨骼延展性能降低骨折产生。
食材
1
鸡爪 500克
2
洋葱 大半个
3
豆瓣酱 两勺
4
八角 两个
5
桂皮 两片
6
香叶 两片
7
姜片蒜末 适量
8
生抽 四勺
9
老抽 两勺
10
料酒 一勺
方法/步骤
1
先将鸡爪处理好，首先挑选的时候，咱们要调大一点，肥一点的，将指甲用刀剁下来，修理干净。
2
准备大半锅水，水里放姜片，料酒，将鸡爪放入锅中。
3
煮沸，撇去血沫捞起备用。
4
洋葱切小块，蒜瓣拍一下，姜也准备2-3片。
5
油热后将洋葱，蒜瓣，姜放进锅内煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣酱炒出香味
6
将鸡爪倒入锅中，一起煸炒。加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻。
7
再加入没过鸡爪的热水，放入八角，桂皮，香叶。
8
将鸡爪连同汤汁一起倒入电饭锅中。
9
将盖子锁上，设置“蹄筋”键，一个程序30分钟左右。
10
焖30分钟后按排气键，将压力锅里的气都排出来后，打开锅盖，尝一下味道，如果颜色不够就加点老抽，如果味道太淡就加一点生抽，如果不够咸就加点盐。冰糖要看个人口味调整，我们家不喜欢吃甜的，只放了几个增色。
11
味道调整好后打开盖子收汁10-15分钟，直到汤汁浓稠。
注意事项
鸡爪有少许的腥味，所以一定要先汆烫去腥，这样鸡爪就没有一丝的腥味了。电饭锅做出来的鸡爪，胶质十足！烂滑软糯！入口即化！不用咀嚼就可以一抿既化！特别适合牙齿不好的老人和孩子。