每年的春天，广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线，也有点跟不上这步伐，整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤，功效：去湿气而不汉凉，健脾胃而不油腻，具益气、消肿的功效。眉豆是广东特产，也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。
食材
1
花生 100克
2
眉豆 100克
3
猪瘦肉 200克
4
鸡爪 300克
5
陈皮 1克
6
生姜 2克
7
盐 3克
方法/步骤
1
准备食材：眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜
2
眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻
3
鸡爪去趾甲，洗净，清水煮沸，放入锅中飞水
4
把浸泡的眉豆、花生、红枣；洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中
5
加入适量的清水，按煲汤功能约50分钟即可；PS：如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
6
煲好的眉豆花生鸡爪汤，放盐拌均即可
注意事项
1
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切
2
需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多