春节吃鸡，大吉大利，花椒咸鸡是不是挺简单呢，并且还特别香，一上桌，老公、儿子的手就没停过，都说不错、好吃，啤酒还喝了好多瓶呢，父子俩用实际行动对我的手艺表示了赞赏！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
食材
1
土鸡 1只
2
花椒 1勺
3
姜 20克
4
小葱 10克
5
花生油 20克
6
盐 10克
7
料酒 10克
8
花椒粉 3克
9
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡
2
#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡
3
各材料，鸡砍去头与屁屁、鸡爪
4
在鸡的里外涂满上盐，花椒粉，胡椒粉 ，腌 上2小时
5
把鸡的肚子切开
6
取一个锅，放一个有孔的蒸架，在上面放上鸡
7
把鸡用中火蒸20分钟
8
鸡熟后，晾凉待用（蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃）
9
另用一个锅，用花生油烧热，下盐、花椒、姜、胡椒粉，把花椒等料爆香，关火
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在熟鸡的内外涂酒后，再涂满花椒盐料，暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上
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腌好的花椒咸鸡砍件，上碟，放点葱丝，即可食用
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