香鲜麻酱凉面

面条 一把

绿豆芽 200g

芝麻酱 二汤匙

黄瓜 一根

胡萝卜 一根

鸡蛋 两个

蒜 一头

香葱 两根

油炸花生米 少许

盐 一茶匙半

鸡汁 一茶匙

白糖 半茶匙

香醋 半汤匙

准备原料：黄瓜胡萝卜切丝备用，用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼，鸡蛋饼切丝备用。

烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入冰水中。

将面条煮熟，捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。