两个煮熟的鸡蛋，取蛋黄，过筛子。碾压成粉。提前室温软化的黄油，加糖粉，盐，打发膨胀变色。加入蛋黄粉末，搅拌均匀加入混合好的低粉，玉米淀粉，揉均匀。蔓越莓切小丁，加进去，揉均匀。保鲜膜包起来，冰箱冷藏一个小时烤盘垫锡纸，亚光面朝上。把面团捏成大约10克左右的小球摆烤盘里，用大拇指压下去。自然形成裂纹。烤箱提前预热10 分钟。170 ℃上下火。中上层大约15-20分钟左右表面微黄就可以了成品
食材
1
蔓越莓 30g
2
熟蛋黄 2个
3
黄油 100g
4
糖粉 60g
5
盐 1g
6
低粉 100g
7
玉米淀粉 100g
步骤
1
两个煮熟的鸡蛋，取蛋黄，过筛子。碾压成粉。
2
提前室温软化的黄油，加糖粉，盐，打发膨胀变色。
3
加入蛋黄粉末，搅拌均匀
4
加入混合好的低粉，玉米淀粉，揉均匀。
5
蔓越莓切小丁，加进去，揉均匀。
6
保鲜膜包起来，冰箱冷藏一个小时
7
烤盘垫锡纸，亚光面朝上。把面团捏成大约10克左右的小球
8
摆烤盘里，用大拇指压下去。
9
自然形成裂纹。
10
烤箱提前预热10 分钟。170 ℃上下火。中上层大约15-20分钟左右
11
表面微黄就可以了
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成品
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