金黄酥脆的南瓜丸子，首先将经过蒸熟，再油炸，外皮酥脆、内里软糯可口，作为一道饭后小吃，是非常不错的选择哦！
食材
1
南瓜 300g
2
面粉 100g
3
糯米粉 250g
4
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2
锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3
接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4
准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5
锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
注意事项
1
蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。
2
搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。
3
喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。
4
炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。
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