无需发面，是一款简单易做的面食
食材
1
面粉 200克
2
清水 115克
3
油酥面粉 10克
4
油 30克
5
黑胡椒粉 2克
6
椒盐粉 3克
方法/步骤
1
称量200g面粉放入和面盆中，加入115g温水，用筷子搅拌成雪花状
2
用手揉面，揉成均匀的面团
3
饧好的面团再次揉匀
4
将面团平均分割成等份的面剂子，每个约重50克，分别揉圆，盖上保鲜膜或者湿布，以免面团表皮变干。
5
取一只小碗，放入10g面粉、2g黑胡椒粉、3g椒盐粉搅拌均匀，然后将30g食用油烧热以后浇在碗里，搅拌均匀成为油酥。
6
取一个面剂子用手轻轻按压扁，然后翻面，用擀面杖擀成厚度约1毫米的长椭圆形面片，在面片上面刷一层油酥。
7
顺着短的方向，将面片对折起来，再在面片表面刷一层薄薄的油酥。
8
将面片拉长，从头卷起来，一边卷一边拉，卷到最后要将收口部分折到底部压住，然后垂直放置在面板上。
9
依次将所有的面剂子都按上面的步骤做好，盖上保鲜膜饧十五分钟左右
10
电饼铛接通电源开始预热，预热完成以后刷一层食用油，然后将做好的面卷放入电饼铛中，用手按扁，一边按一边旋转饼坯
11
当小饼的的底部烙至变色并且定型以后，逐个翻面，继续烙至两面金黄成熟就可以了。
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