麻花辫子面包的做法

高筋面粉 300克

鸡蛋 35克

酵母粉 3克

牛奶 168克

食盐 3克

白芝麻 适量

白糖 30克

黄油 30克

把面团揉圆整理一下，进行第一次基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成16份，揉圆松驰15分钟，将面团四个一组，分别搓成长条。把四根面团的上端捏紧，按照图示编花，四股编花口诀：4过2、1过3、2过3、顺序编花。（从左至右四根面条依次排开，从左开始也行，从右开始也可以，根据个人习惯吧，如果从左开始，那左边第一根就是1，依次数下去，第4就是最右边的，开始编第二根放到第三根的位置，第四根放到第二的位置，第一根放到第三根的位置，依次按照这个顺序一直编下去，最后编完后四根固定到一起就完成了）

辫子面包坯排入烤盘，最后发酵至2倍大。刷鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟。