感谢发明豆腐的人，这种食材的千变万化适合所有性格的人。喜欢简单的人可以做小葱拌豆腐，炖豆腐，小炒豆腐。讲究奢华的人可以做文思豆腐。今天做道应急的小炒豆腐，配料干腌菜。
食材
1
干腌菜 半小碗
2
大豆腐 1块
3
生抽 2勺
4
盐 1匙
5
味精 少许
方法/步骤
1
干腌菜半小碗，腌制时放的冰糖比较多，是酸甜口的。
2
大豆腐切块，可大可小。
3
炒锅到一勺猪油，大火，下干腌菜爆香。
4
闻到干腌菜特殊的香味时放入豆腐。
5
放生抽提鲜，翻炒一分钟。
6
放适量的盐和味精调味，炒匀即可关火出锅。
注意事项
1
猪油做豆腐菜品更香。
2
下豆腐后不用翻搅太勤，以免豆腐过碎。
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