鸡蛋我做过很多种菜谱，做的最多就是鸡蛋的懒人菜，说起来鸡蛋谁不知道是懒人菜啊，谁家冰箱里不放着几十个鸡蛋？煎鸡蛋饼要鸡蛋吧，做西辣单要鸡蛋吧，韭菜炒鸡蛋，也是鸡蛋吧，那蒜薹炒鸡蛋也还是用鸡蛋吧，甚至包饺子都得用鸡蛋，用鸡蛋清和面，饺子片味道鲜美，怎么煮饺子都不破皮，用鸡蛋做饺子馅，不用加鸡精、味精都鲜美无比。
食材
1
干粉丝 50克
2
鸡蛋 60克
3
油 10克
4
盐 4克
5
香葱 10克
6
生抽 10克
方法/步骤
1
主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
2
主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
3
红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
4
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
5
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起
6
再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，
7
加盐、味级鲜翻炒均匀加红辣椒、香葱末翻炒均匀
8
翻炒均匀即可
注意事项
由于鸡蛋比较吸盐，加盐最好在鸡蛋下锅之前 粉丝不可久泡，还的下锅翻炒
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