今天带来的是家常蒸元,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
三层肉 三分之二碗
2
马蹄 10个
3
面粉 一大饭勺，半碗
4
香菇 3-5个
方法/步骤
1
备好以上材料
2
先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。
3
将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。
4
将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。
5
放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。
6
蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。
7
把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。
8
蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。
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