糖雪球的做法
食材
1
山楂 10颗
2
水 60克
3
白糖 100克
方法/步骤
1
准备山楂。
2
山楂洗干净，用纸巾擦干表面水分。
3
将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。
4
等白糖融化后，持续用小火加热至糖液变浓稠。
5
等锅里气泡变小、变密，糖液浓稠到用筷子沾一些略微能拔出丝的时候，就可以关火了。
6
马上倒入山楂，乘热用炒勺快速翻拌，直至糖液均匀沾在山楂表面，等表面的糖液凝固成白色的霜状就可以了。
注意事项
1
熬糖的时候一定要用小火，不然糖水会变黄，影响颜色。
2
山楂倒入锅内后，要乘热快速翻拌，不然糖液凝固，就不能均匀沾在山楂表面了。
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