食材
1
饼干底： 适量
2
黄油 50克
3
奥利奥饼干 100克
4
白巧克力慕斯液： 适量
5
白巧克力 60克
6
淡奶油 40克（用于融化白巧克力）
7
淡奶油 200克
8
白砂糖 20克
9
吉利丁片 5克
10
抹茶慕斯液： 适量
11
抹茶粉 10克
12
淡奶油 40克（用于溶化吉利丁片）
13
淡奶油 200克
14
白砂糖 30克
15
吉利丁片 5克
16
樱花镜面 适量
17
纯净水（用雪碧口感更佳） 300克
18
吉利丁片 10克
19
日本进口盐渍樱花 几朵
20
细砂糖 30克
方法/步骤
1
用锡纸包住6英寸蛋糕模具；
2
把奥利奥饼干三明治拿开，只拿饼干用。把饼干放进保鲜膜里，用擀面杖压碎。加入融化的黄油，搅拌均匀。然后把饼干压到蛋糕圈的底部并紧紧地按。冷藏30分钟以上。
3
制作白巧克力慕斯液：吉利丁片提前凉开水泡软，40克淡奶油和白巧克力混合，隔热水慢慢融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；
4
200克淡奶油加糖打到六成发还可流动的那种；
5
把鲜奶油和巧克力酱混合三次。
6
制作抹茶慕斯液：将淡奶油40克加提前冷水泡软的吉利丁片隔热水融化；200克淡奶油加10克抹茶粉打到六分发；将抹茶奶油分三次与吉利丁片溶液搅拌均匀。
7
将一半白巧克力慕斯液倒入蛋糕圈中，放入冰箱冷藏5-10分钟，然后倒入一半玛莎慕斯液；再倒入剩余的白巧克力慕斯液和玛莎慕斯液。倒入慕斯溶液一次后，冷藏几分钟，然后倒入慕斯溶液。布景效果会更美。将准备好的慕斯冷冻4小时以上。
8
制作樱花镜：先将盐水樱花浸泡在凉爽的开水中，然后在中间换水几次。加白糖和纯水与冷水混合，煮沸吉拉丁片。将浸泡好的樱桃放在慕斯蛋糕上，然后沿着慕斯圈边缘轻轻倒入冷却后的镜面液体，最后用牙签修剪樱桃形状，冷藏2小时以上。
9
脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会或用电吹风沿着边丁缘吹几遍即可轻松脱模啦！
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