过年吃猪手，寓意'发财就手“希望全家都发财，也是过年的一道硬菜
食材
1
猪蹄 半个
2
生菜 适量
3
料酒 两勺
4
冰糖 适量
5
老抽 一勺
6
姜 适量
7
香菜 适量
8
葱 适量
9
生抽 五勺
方法/步骤
1
猪蹄切块洗净，冷水下锅煮两分钟，捞出，洗去血沫，然后沥干
2
姜切片，蒜拍扁，葱切段
3
锅热油，把葱，姜，蒜，八角，香叶放入炒出香味，倒入猪蹄翻炒
4
倒入水，水没过猪蹄即可。倒入生抽，老抽，料酒，冰糖
5
放入葱段，大火烧开转中小火，闷40-60分钟即可
6
猪蹄块好时，生菜放其他锅里焯水，和猪蹄一起摆盘
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