过年总能吃到很多的美食，除了大鱼大肉外，还能得到很多的惊喜小吃！今天和大家分享一下老家用红薯来做的饼，味道香甜可口，外脆里嫩，做法简单可行！
食材
1
红薯 2个
2
淀粉 适量
3
白糖 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好红薯2个、水淀粉、白糖喜欢吃就多准备一点红薯，怕上火就少准备一点红薯
2
把红薯去皮，洗干净
3
红薯切丝，切粗一点细一点都行
4
锅内置油，不用太多油，红薯不是很吃油
5
用筷子把红薯丝夹一些放到水淀粉里混合一下 （这里我们老家是用的红薯粉，一般超市里卖的是豌豆粉，比较细腻些）
6
用筷子夹一些红薯丝下到油锅里，开始炸，炸的时候用筷子稍微夹一会，定一下型
7
炸到红薯丝变金黄色就可以翻一面继续炸
8
一直炸完所有的红薯丝
9
红薯丝饼起锅内，快速撒上白糖，这样白糖才能和红薯丝饼粘合在一起，否则等稍微凉一些再撒上白糖，白糖会掉下来。
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满满一盘金灿灿的红薯丝饼，喜气洋洋的颜色！
注意事项
1
淀粉可以用面粉代替
2
用淀粉做出来的红薯丝饼清爽些，用面粉做的会面一些，有嚼头
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