工具/原料
1
豆腐 1大块
2
姬菇 100克
3
青杭椒 2个
4
腐竹 若干
5
寸金肠 3个
6
油 1茶匙
7
盐 适量
8
郫县豆瓣 2茶匙
方法/步骤
1
豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2
豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3
锅中余油，下姬菇翻炒。
4
倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5
倒入豆腐，炒匀。
6
加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
8
调好味，盛入碗中。
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