不一样的组合，不一样的排序，就会产生千变万化的奇妙效果。 就象这鸡焖蛤，一个是陆地上的，一个是海洋里的，单独食用都是鲜美之物。
工具/原料
原料：小公鸡一只700克、花蚬蛤350克、葱姜蒜、干红辣椒、八角
步骤/方法
1
小公鸡洗净，沥干水分，剁块儿；
2
新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡，吐尽泥沙，沥干水分备用；
3
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角；
4
下入鸡块大火翻炒1分钟；
5
烹入料酒、生抽和白糖，继续翻炒1分钟；
6
添加刚刚没过鸡块的热水，大火烧开，转中火焖制；
7
汤汁收过半时，添加少量盐调味，继续用中火焖制；
8
锅底留有少许汤汁时，添加沥干水分的花蚬蛤焖制；
9
待花蚬蛤张口，翻炒几下，马上出锅。
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