【粤菜】花蛤鸡蛋汤

花蛤买来洗净，放盐水里泡会吐吐沙。

鸡蛋打成蛋液备用。

切几片姜片，葱花切好。

开火，锅里倒入少量的油爆香姜片和葱白部分。

放入洗干净的花蛤，煸炒，会之后倒入1勺料酒，继续翻炒。

加入开水，没过花蛤，盖上锅盖煮到花蛤壳打开。

水开后，倒入蛋液，再加入半勺盐，半勺鸡精，撒上葱花，出锅。

看，好喝的不得了。