猪手向来有招财之寓意，过年怎么少得了招财之手？油亮的色泽，酥烂的口感，妙不可言！
食材
1
猪手 2只
2
生姜 8片
3
鸡精 3克
4
香葱 4根
5
香叶 2片
6
八角 1个
7
料酒 10克
8
生抽 10克
9
老抽 5克
10
白糖 10克
11
盐 5克
步骤/方法
1
猪前蹄比较好吃，所以记得买猪前蹄哦，直接让卖家处理好斩段了
2
加淹没的猪手的水，放入生姜和香葱加一勺料酒煮开后关火洗净血沫
3
另外准备一份大料
4
锅里加适量的油炒香大料
5
倒入洗净的猪手翻炒2分钟
6
加入漫过猪手的热水，调入生抽、老抽，撒几个辣椒
7
调入适量的盐和白糖（我没有冰糖了，有冰糖会更好），大火烧开后小火慢炖30分钟
8
然后大火收汁，出锅前调入少许鸡精即可
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