溏心蛋是一种鸡蛋的吃法，十分美味可口，有些很喜欢吃，溏心蛋要煮几分钟？溏心蛋要怎么做？
食材
1
鸡蛋 3克
2
盐 3克
3
老卤汁 8ml
方法/步骤
1
先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温
2
准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。然后煮开。
3
滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟。
4
全部下锅后，开中火，让水保持沸腾。
5
立刻计时，沸煮10分钟。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关。
6
煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔。
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时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。
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小心的剥下蛋壳。
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将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。
注意事项
1
水中加少许盐避免鸡蛋破掉
2
计时超级重要。