工具/原料
1
酥梨1/2个
2
奶油乳酪50克，黄油50克，砂糖110克，鸡蛋2个，柠檬汁1茶匙，蛋糕粉140克，泡打粉1茶匙
步骤/方法
1
梨洗净去皮切小块
2
平底锅加热，放入50克砂糖，轻轻晃动锅子，让糖慢慢融化
3
当糖完全融化后，锅中糖浆呈焦黄色
4
放入梨块，用木勺搅拌，2-3分钟后关火
5
黄油和奶油奶酪室温软化，放入大碗中打发
6
加入60克糖，逐步拌入蛋清，打匀
7
加入柠檬汁和酥梨焦糖拌匀
8
把面粉和泡打粉筛入大碗中，用橡皮刮刀拌匀
9
将面糊倒入模具中，用橡皮刮刀抹平
10
将模具放到烤箱中，170度烤40-45分钟
11
取出，放置几分钟
12
切成合适大小即可
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