酸辣莲藕是一道由莲藕等食材制成的菜肴，做法相对简单，但是其药用价值很高，生莲藕味甘，具有清热、散瘀、凉血、开胃等作用，熟莲藕味性温，具有养血、益胃健脾等功效。
食材
1
莲藕 500g
2
食盐 适量
3
白糖 少许
4
红尖椒 适量
5
白醋 少许
6
姜 少许
方法/步骤
1
将莲藕用清水洗干净，去皮，切成薄片。
2
放入锅里煮熟，然后捞出来过凉水，
3
将辣椒去籽，切碎，姜末里放入少许白糖，
4
倒入适量白醋，生抽，然后搅拌均匀，
5
将刚刚调好的料汁，淋在藕片上。
注意事项
1
莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用。
2
脾胃功能不好人群不宜生吃。
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